焙煎メモ3

フレンチロースト

★コロンビアナリーニョスプレモ★

苦味4
酸味2
甘味1
香り1
コク2

苦味が鋭い。

案外後味にさわやかさがある。

思ったより濃くない。

もう少しローストしない方がおいしいかも！？

★マンデリンＧ1★

苦味3
酸味3
甘味1
香り2
コク3

これはおいしい！

一般的にもすきな味だと思う。

これにもう少し香りがプラスされれば、かなり良いと思う。

★ガテマラSHB★

苦味3
酸味3
甘味2
香り1
コク3

私的に餡子みたいなイメージで濃い。

意外と酸味も強い。